Si has recibido una notificación de la Agencia de Salud Pública de Cataluña o del Ayuntamiento de Barcelona por un presunto incumplimiento en materia de seguridad alimentaria, es probable que te encuentres ante un expediente sancionador que puede acarrear multas de varios miles de euros, cierre temporal del establecimiento o incluso la retirada de productos del mercado. Este artículo explica qué es la seguridad alimentaria desde el punto de vista legal, qué normativa la regula en España y Cataluña, y cómo actuar paso a paso si te enfrentas a una inspección o sanción.
¿Qué se entiende por seguridad alimentaria en el ámbito legal?
La seguridad alimentaria, en términos jurídicos, hace referencia al conjunto de garantías y controles que deben cumplir las empresas del sector alimentario para asegurar que los productos que llegan al consumidor no supongan un riesgo para la salud. No debe confundirse con la